Искусство натурального сыроделия
1276.80 1596.00
Экономия: 319.20 руб.
* Цена в магазине может отличаться от цены, указанной на сайте.

Искусство натурального сыроделия

Эшер Д.

Серия: Кулинария. Вилки против ножей

Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.

Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:

- как найти хорошее молоко, в том числе сырое;

- как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;

- как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;

- как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;

- как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
  • Издательство:Эксмо
  • Бренд:Эксмо
  • Возраст: от 16 лет  
  • Страниц:320
  • Обложка:твердая
  • Год:2019
  • Штрих-код:9785699944521
  • ISBN:978-5-699-94452-1
  • Код:883844
  • НДС:10
Поделиться ссылкой в: