1. Главная
  2. Каталог
  3. Книги
  4. Дом. Быт. Досуг
  5. Кулинария
  6. Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного п

Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного п
16+

Сегнит Ники

Серия: Легендарные кулинарные книги

Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного п

Осталось 15 шт.

1429,00р.

-20% после регистрации

В наличии в 12 магазинах

Посмотреть все магазины

Цена в магазине может отличаться
от цены, указанной на сайте.

Поделиться ссылкой в:

Издательство:Эксмо

Бренд:ХлебСоль

ISBN:978-5-699-87838-3

Штрих-код:9785699878383

Страниц:512

Тип обложки:Твердая

Год:2022

НДС:10%

Вес:598 г

Размер (мм):212 x 138 x 38

Возраст:от 16 лет

Код:875720

Описание

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. "Тезаурус вкусов" - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями - классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 и3 них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, "сырные", "морские", "жареные" и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.

Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары - козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.
Поделиться ссылкой в: