Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
12+

Ландмен Родольф

Серия: Высокая кухня

Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Осталось 2 шт.

2302,00р.

-20% после регистрации

В наличии в 2 магазинах

Иркутск, ПродаЛитЪ Мир книг

Иркутск, ПродаЛитЪ Торговый комплекс

Цена в магазине может отличаться
от цены, указанной на сайте.

Поделиться ссылкой в:

Издательство:КоЛибри

Бренд:Азбука-Аттикус

ISBN:978-5-389-13881-0

Штрих-код:9785389138810

Страниц:288

Тип обложки:Твердая

Год:2023

НДС:10%

Вес:1850 г

Размер (мм):335 x 255 x 27

Возраст:от 12 лет

Код:48846

Описание

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья- Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Поделиться ссылкой в:

СерияВысокая кухня

Смотреть все

Рыба и не только. Магия домашней кухни. Лучшие и оригинальные блюда

735,00р.

-20% после регистрации

Рыба и не только. Магия домашней кухни. Лучшие и оригинальные блюда (2024 г.)

Друэ Валери, Вьель Пер-Луи

Паста и не только. Магия домашней кухни. Лучшие и оригинальные блюда

735,00р.

-20% после регистрации

Паста и не только. Магия домашней кухни. Лучшие и оригинальные блюда (2024 г.)

Друэ Валери, Вьель Пер-Луи

Мировая кухня. 500 блюд со всего света, 3000 уникальных фотографий

2541,00р.

-20% после регистрации

Мировая кухня. 500 блюд со всего света, 3000 уникальных фотографий (2024 г.)

Манье-Морено Марианна

Мясо и не только. Магия домашней кухни. Лучшие и оригинальные блюда

735,00р.

-20% после регистрации

Мясо и не только. Магия домашней кухни. Лучшие и оригинальные блюда (2024 г.)

Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи

Десерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

735,00р.

-20% после регистрации

Десерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье (2024 г.)

Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи

Выпечка во всем ее многообразии

735,00р.

-20% после регистрации

Выпечка во всем ее многообразии (2024 г.)

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

Несладкая выпечка

1091,00р.

-20% после регистрации

Несладкая выпечка (2024 г.)

Схалинг Мейке

Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни

1256,00р.

-20% после регистрации

Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (2024 г.)

Бреннер М., Сёренсен П., Вейтц

Праздник как по нотам. Соусы: 100 изумительных рецептов для придания блюдам совершенства

829,00р.

-20% после регистрации

Праздник как по нотам. Соусы: 100 изумительных рецептов для придания блюдам совершенства (2024 г.)

Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи

Французская сладкая выпечка

1091,00р.

-20% после регистрации

Французская сладкая выпечка (2023 г.)

Схалинг Мейке

Бургеры, а еще хот-доги и бейглы

735,00р.

-20% после регистрации

Бургеры, а еще хот-доги и бейглы (2023 г.)

Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи

Картошка во всем ее многообразии

735,00р.

-20% после регистрации

Картошка во всем ее многообразии (2023 г.)

Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи

Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад

2341,00р.

-20% после регистрации

Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад (2023 г.)

Дюпюи Мелани

Wine Folly. Издание Магнум, детализированное

1686,00р.

-20% после регистрации

Wine Folly. Издание Магнум, детализированное (2023 г.)

Пакетт Мадлен, Хэммек Джастин

Праздник как по нотам. Закуски: 80 оригинальных рецептов вкусных и эффектных блюд (хюгге-формат)

668,00р.

-20% после регистрации

Праздник как по нотам. Закуски: 80 оригинальных рецептов вкусных и эффектных блюд (хюгге-формат) (2023 г.)

Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи

Большая книга праздничной кухни: Банкет, фуршет, гала-ужин. Постигаем секреты кейтеринга

2341,00р.

-20% после регистрации

Большая книга праздничной кухни: Банкет, фуршет, гала-ужин. Постигаем секреты кейтеринга (2023 г.)

Дюпюи Мелани

Маленькая книга гурмана. Мечтать не вредно!

940,00р.

-20% после регистрации

Маленькая книга гурмана. Мечтать не вредно! (2023 г.)

Изобилие. Оттоленги

2242,00р.

-20% после регистрации

Изобилие. Оттоленги (2023 г.)

Оттоленги Йотам

Год чудес (рецепты про любовь, печаль и взросление)

1311,00р.

-20% после регистрации

Год чудес (рецепты про любовь, печаль и взросление) (2023 г.)

Рисбриджер Элла

SIMPLE. Поваренная книга Оттоленги

2125,00р.

-20% после регистрации

SIMPLE. Поваренная книга Оттоленги (2023 г.)

Оттоленги Йотам

Похожие товарыВозможно вас заинтересуют:

Смотреть все

Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду?

877,50р.

-30% после регистрации

Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду? (2019 г.)

Землякова О.

Магия начинки. Сочная. Вкусная. Безупречная

1109,00р.

-20% после регистрации

Магия начинки. Сочная. Вкусная. Безупречная (2022 г.)

Ахмадиева Алина

Рецепты столетия: Рацион для тех, кто хочет жить 100 лет

709,00р.

-20% после регистрации

Рецепты столетия: Рацион для тех, кто хочет жить 100 лет (2021 г.)

Янг Катя

Грузинская кухня. Самые вкусные рецепты

1469,00р.

-20% после регистрации

Грузинская кухня. Самые вкусные рецепты (2023 г.)

Киладзе Елена

Волшебная выпечка Гарри Поттера. 60 рецептов от пирогов миссис Уизли до тортов тети Петунии. Иллюстрированное неофициальное издание

1308,00р.

-20% после регистрации

Волшебная выпечка Гарри Поттера. 60 рецептов от пирогов миссис Уизли до тортов тети Петунии. Иллюстрированное неофициальное издание (2022 г.)

Том Гримм, Катя Бём

Еда для радости. Записки диетолога

701,00р.

-20% после регистрации

Еда для радости. Записки диетолога (2021 г.)

Мотова Елена

Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома

1120,00р.

-20% после регистрации

Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома (2020 г.)

Корнышова Наталья, Корнышов Антон

Вино. Новый полный справочник. Позвольте рассказать вам о вине

1114,00р.

-20% после регистрации

Вино. Новый полный справочник. Позвольте рассказать вам о вине (2022 г.)

Кларк Оз

Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы

863,00р.

-20% после регистрации

Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы (2023 г.)

Вишневский М.В., п/р Замятиной Н.Г.

Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить

931,00р.

-20% после регистрации

Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить (2023 г.)

Назарук Татьяна

Тейват. Книга для записей рецептов из Геншин

548,00р.

-20% после регистрации

Тейват. Книга для записей рецептов из Геншин (2024 г.)

Китайская кухня. Принципы приготовления, доступные ингредиенты, аутентичные рецепты

1542,00р.

-20% после регистрации

Китайская кухня. Принципы приготовления, доступные ингредиенты, аутентичные рецепты (2023 г.)

Журавлев Дмитрий Николаевич

Сказка про сладости: Пряники, смоква, пастила, постный сахар и другие приятности для русского чайного стола

850,00р.

-20% после регистрации

Сказка про сладости: Пряники, смоква, пастила, постный сахар и другие приятности для русского чайного стола (2020 г.)

Дымова Е.

Волшебство на кухне. Гайд по рецептам для любви и романтики

1269,00р.

-20% после регистрации

Волшебство на кухне. Гайд по рецептам для любви и романтики (2024 г.)

Хант Дон Аврора

Учимся готовить завтраки

645,00р.

-20% после регистрации

Учимся готовить завтраки (2023 г.)

Юрышева Я.В.

Энциклопедия выпечки. Рецепты теста и пирогов

583,00р.

-20% после регистрации

Энциклопедия выпечки. Рецепты теста и пирогов (2023 г.)

Сихарули: Рецепт грузинского счастья

1041,00р.

-20% после регистрации

Сихарули: Рецепт грузинского счастья (2023 г.)

Мжаванадзе Тинатин

История водки. XIV-XX вв.

1031,00р.

-20% после регистрации

История водки. XIV-XX вв. (2023 г.)

Похлебкин Вильям

Простой хлеб. Пошаговые уроки для начинающих

1130,00р.

-20% после регистрации

Простой хлеб. Пошаговые уроки для начинающих (2023 г.)

Охара Бонни

Мама, хочу есть! Энциклопедия детских вкусов

1602,00р.

-20% после регистрации

Мама, хочу есть! Энциклопедия детских вкусов (2022 г.)

Кравцова Марика