Технохимический контроль жиров и жирозаменителей: Учеб. пособие
0+

Серия: Учебники для вузов. Специальная литература

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей: Учеб. пособие

Осталось 1 шт.

1299,00р.

-50% после регистрации

В наличии в 1 магазине

Иркутск, ПродаЛитЪ Мир книг

Цена в магазине может отличаться
от цены, указанной на сайте.

Поделиться ссылкой в:

Издательство:Лань

Редактор:Под ред. Рудакова О.Б.

ISBN:978-5-8114-1147-4

Штрих-код:9785811411474

Страниц:576

Тип обложки:Твердая

Год:2011

НДС:10%

Код:574539

Описание

В учебном пособии рассмотрены химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики техно-химического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой масложировой продукции, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации.

Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", специализация "Технология жиров". Издание также может быть полезным для инженерно-технических работников масложировой и молочной промышленности, специалистов, работающих в области товароведения и экспертизы качества и безопасности пищевой продукции.

Поделиться ссылкой в:

СерияУчебники для вузов. Специальная литература

Смотреть все

Конструкции и испытания деревообрабатывающих машин: Учеб. пособие

1171,90р.

-50% после регистрации

Конструкции и испытания деревообрабатывающих машин: Учеб. пособие (2012 г.)

Глебов И.Т.

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей: Учеб. пособие

1299,00р.

-50% после регистрации

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей: Учеб. пособие (2011 г.)

Пилопродукция: Оценка качества и количества: Учеб. пособие

1587,00р.

-50% после регистрации

Пилопродукция: Оценка качества и количества: Учеб. пособие (2010 г.)

Леонтьев Л.Л.

Безопасность жизнедеятельности: Учебник

1152,20р.

-50% после регистрации

Безопасность жизнедеятельности: Учебник (2010 г.)

Занько Н. Г.

Современные музыкально-компьютерные технологии: Учебное пособие

475,80р.

Современные музыкально-компьютерные технологии: Учебное пособие (2013 г.)

Андерсен А.В.

Магазины

Введение в теорию устойчивости движения

174,00р.

Введение в теорию устойчивости движения (2003 г.)

Меркин Д.Р.

Магазины

Похожие товарыВозможно вас заинтересуют:

Смотреть все

Журнал учета проведения уборки помещений

174,00р.

Журнал учета проведения уборки помещений (2022 г.)

Магазины

Журнал регистрации посетителей

174,00р.

Журнал регистрации посетителей (2021 г.)

Магазины

Дроны и робототехника. Большая энциклопедия

1600,00р.

-20% после регистрации

Дроны и робототехника. Большая энциклопедия (2023 г.)

Техническое оснащение и организация рабочего места на предприят.общест.питания

1023,00р.

-20% после регистрации

Техническое оснащение и организация рабочего места на предприят.общест.питания (2022 г.)

Самулевич Ирина Алексеевна

Сметное дело в строительстве. Самоучитель

2332,00р.

-20% после регистрации

Сметное дело в строительстве. Самоучитель (2024 г.)

Ардзинов В. Д., Курочкин А. И., Вишневецкая А. Ю.

Краткая история технологий

973,00р.

-20% после регистрации

Краткая история технологий (2021 г.)

Дерри Томас, Уильямс Тревор

Правила устройства электроустановок с изменениями и дополнениями на 2024 год. Все действующие разделы. 6-е и 7-е издания

559,00р.

-20% после регистрации

Правила устройства электроустановок с изменениями и дополнениями на 2024 год. Все действующие разделы. 6-е и 7-е издания (2024 г.)

Электроника для начинающих. Самый простой пошаговый самоучитель

988,00р.

-20% после регистрации

Электроника для начинающих. Самый простой пошаговый самоучитель (2023 г.)

Аливерти Паоло

История полета. От крыльев Икара до космических ракет

748,00р.

-20% после регистрации

История полета. От крыльев Икара до космических ракет (2020 г.)

Флаер Семен

Журнал учета входящей корреспонденции

164,00р.

Журнал учета входящей корреспонденции (2021 г.)

Магазины

Правила дорожного движения. Официальный текст с иллюстрациями. 2023

345,00р.

Правила дорожного движения. Официальный текст с иллюстрациями. 2023 (2023 г.)

Магазины

Правила дорожного движения карманные (редакция с изм. на 1 марта 2023 года)

163,00р.

Правила дорожного движения карманные (редакция с изм. на 1 марта 2023 года) (2023 г.)

Магазины

Справочник ветеринара. Руководство по оказанию неотложной помощи животным

759,00р.

-20% после регистрации

Справочник ветеринара. Руководство по оказанию неотложной помощи животным (2025 г.)

Талько Александр

Библия электрика: ПУЭ, ПОТЭЭ, ПТЭЭП

858,00р.

-20% после регистрации

Библия электрика: ПУЭ, ПОТЭЭ, ПТЭЭП (2023 г.)

Правила дорожного движения на 1 мая 2023 года. Официальный текст с 3D иллюстрациями. Включая правила пользования средствами индивидуальной мобильности

394,00р.

Правила дорожного движения на 1 мая 2023 года. Официальный текст с 3D иллюстрациями. Включая правила пользования средствами индивидуальной мобильности (2023 г.)

Магазины

Взлет разрешен! Пилот-инструктор о секретах обучения капитанов и вторых пилотов

1019,00р.

-20% после регистрации

Взлет разрешен! Пилот-инструктор о секретах обучения капитанов и вторых пилотов (2023 г.)

Окань Денис Сергеевич

Журнал учета огнетушителей

164,00р.

Журнал учета огнетушителей (2022 г.)

Магазины

Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей. 2022

282,00р.

Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей. 2022 (2022 г.)

Магазины

Николай Доллежаль

1609,50р.

-30% после регистрации

Николай Доллежаль (2019 г.)

Бодрихин Н.Г.

Правила по охране труда при эксплуатации тепловых энергоустановок

82,50р.

Правила по охране труда при эксплуатации тепловых энергоустановок (2020 г.)

Магазины