Технологическое оборудование: Ч.1: Технологическое оборудование винодельчес

0+

Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виноматериалов и вин, подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции , переработки вторичного сырья виноделия. Конструкции оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстируются иллюстративным материалом. Конструкции схемы и примеры конструктивных решений сопровождаются необходимым расчетным материалом. В учебнике приводятся основные результаты научных исследований и достижения развития оборудования, как отечественного, так и зарубежного.