Гурманистика: Культура еды и еда как культура
0+
Осталось 7 шт.
318,90р.
-30% после регистрации
В наличии в 2 магазинах
Цена в магазине может отличаться
от цены, указанной на сайте.
Поделиться ссылкой в:
Издательство:Гуманитарный центр
ISBN:978-966-7022-92-2
Штрих-код:9786177022922
Страниц:136
Тип обложки:Мягкая
Год:2016
НДС:10%
Код:850659
Описание
Джон Ковини исследует "еду как: - то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе. Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.
Поделиться ссылкой в: