Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.10.
0+

Шидловская В.П.

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.10.

Осталось 1 шт.

1327,20р.

-50% после регистрации

Цена в магазине может отличаться
от цены, указанной на сайте.

Поделиться ссылкой в:

Издательство:Гиорд

ISBN:5-901065-86-7

Штрих-код:9785901065860

Страниц:296

Тип обложки:Твердая

Год:2006

НДС:10%

Код:380461

Описание

В книге приведены подробные сведения о ферментах молока и их технологическом значении. Описаны свойства ферментов молока коров и других видов сельскохозяйственных животных. Показано изменение активности ферментов молока под влиянием различных зоотехнических и технологических факторов. Рассмотрены механизм реактивации ферментов и вопрос прогнозирования и оценки стойкости молока по активности ферментов. Изложены методы определения ферментативной активности молока. Монография предназначена как для научных и практических работников молочной промышленности, так и для студентов вузов.

Поделиться ссылкой в:

Похожие товарыВозможно вас заинтересуют:

Смотреть все

Инженерная графика: Учебник

1307,20р.

-30% после регистрации

Инженерная графика: Учебник (2016 г.)

Куликов В.П.

Журнал учета проведения уборки помещений

174,00р.

Журнал учета проведения уборки помещений (2022 г.)

Магазины

Журнал регистрации посетителей

174,00р.

Журнал регистрации посетителей (2021 г.)

Магазины

Дроны и робототехника. Большая энциклопедия

1600,00р.

-20% после регистрации

Дроны и робототехника. Большая энциклопедия (2023 г.)

Техническое оснащение и организация рабочего места на предприят.общест.питания

1023,00р.

-20% после регистрации

Техническое оснащение и организация рабочего места на предприят.общест.питания (2022 г.)

Самулевич Ирина Алексеевна

Сметное дело в строительстве. Самоучитель

2332,00р.

-20% после регистрации

Сметное дело в строительстве. Самоучитель (2024 г.)

Ардзинов В. Д., Курочкин А. И., Вишневецкая А. Ю.

Краткая история технологий

973,00р.

-20% после регистрации

Краткая история технологий (2021 г.)

Дерри Томас, Уильямс Тревор

Правила устройства электроустановок с изменениями и дополнениями на 2024 год. Все действующие разделы. 6-е и 7-е издания

559,00р.

-20% после регистрации

Правила устройства электроустановок с изменениями и дополнениями на 2024 год. Все действующие разделы. 6-е и 7-е издания (2024 г.)

Электроника для начинающих. Самый простой пошаговый самоучитель

988,00р.

-20% после регистрации

Электроника для начинающих. Самый простой пошаговый самоучитель (2023 г.)

Аливерти Паоло

История полета. От крыльев Икара до космических ракет

748,00р.

-20% после регистрации

История полета. От крыльев Икара до космических ракет (2020 г.)

Флаер Семен

Журнал учета входящей корреспонденции

164,00р.

Журнал учета входящей корреспонденции (2021 г.)

Магазины

Правила дорожного движения. Официальный текст с иллюстрациями. 2023

345,00р.

Правила дорожного движения. Официальный текст с иллюстрациями. 2023 (2023 г.)

Магазины

Правила дорожного движения карманные (редакция с изм. на 1 марта 2023 года)

163,00р.

Правила дорожного движения карманные (редакция с изм. на 1 марта 2023 года) (2023 г.)

Магазины

Справочник ветеринара. Руководство по оказанию неотложной помощи животным

759,00р.

-20% после регистрации

Справочник ветеринара. Руководство по оказанию неотложной помощи животным (2025 г.)

Талько Александр

Библия электрика: ПУЭ, ПОТЭЭ, ПТЭЭП

858,00р.

-20% после регистрации

Библия электрика: ПУЭ, ПОТЭЭ, ПТЭЭП (2023 г.)

Правила дорожного движения на 1 мая 2023 года. Официальный текст с 3D иллюстрациями. Включая правила пользования средствами индивидуальной мобильности

394,00р.

Правила дорожного движения на 1 мая 2023 года. Официальный текст с 3D иллюстрациями. Включая правила пользования средствами индивидуальной мобильности (2023 г.)

Магазины

Взлет разрешен! Пилот-инструктор о секретах обучения капитанов и вторых пилотов

1019,00р.

-20% после регистрации

Взлет разрешен! Пилот-инструктор о секретах обучения капитанов и вторых пилотов (2023 г.)

Окань Денис Сергеевич

Журнал учета огнетушителей

164,00р.

Журнал учета огнетушителей (2022 г.)

Магазины

Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей. 2022

282,00р.

Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей. 2022 (2022 г.)

Магазины

Николай Доллежаль

1609,50р.

-30% после регистрации

Николай Доллежаль (2019 г.)

Бодрихин Н.Г.