Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
16+

Богданов Алексей Андреевич

Серия: Среднее профессиональное образование

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

Осталось 12 шт.

645,00р.

-20% после регистрации

В наличии в 7 магазинах

Ангарск, ПродаЛитЪ Вертикаль

Ангарск, ПродаЛитЪ ТЦ МЕГА

Иркутск, ПродаЛитЪ Cash&Carry

Иркутск, ПродаЛитЪ Мир книг

Посмотреть все магазины

Цена в магазине может отличаться
от цены, указанной на сайте.

Поделиться ссылкой в:

Издательство:Феникс

ISBN:978-5-222-34615-0

Штрих-код:9785222346150

Страниц:313

Тип обложки:Твердая

Год:2022

НДС:10%

Вес:270 г

Размер (мм):207 x 133 x 17

Возраст:от 16 лет

Код:132919

Описание

Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 "Технология продукции общественного питания"; 43.01.09 "Повар, кондитер"; 43.02.01 "Организация обслуживания в общественном питании"; 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело".
Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.
Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.

Поделиться ссылкой в:

СерияСреднее профессиональное образование

Смотреть все

Парикмахерское искусство: Учебное пособие ФГОС

739,00р.

-20% после регистрации

Парикмахерское искусство: Учебное пособие ФГОС (2024 г.)

Смирнова Ирина Васильевна

Правовое регулирование профессиональной деятельности: учебное пособие

1119,00р.

-20% после регистрации

Правовое регулирование профессиональной деятельности: учебное пособие (2024 г.)

Василенко Марина Александровна, Кузина Елена Леонидовна, Тагильцева Юлия Аркадьевна

Санитария и гигиена косметических услуг: учеб. пособие

786,00р.

-20% после регистрации

Санитария и гигиена косметических услуг: учеб. пособие (2024 г.)

Дебольская Юлия Михайловна, Галкина Александра Сергеевна

Основы анатомии и физиология кожи и волос: Учебное пособие

675,00р.

-20% после регистрации

Основы анатомии и физиология кожи и волос: Учебное пособие (2024 г.)

Шимчук Анжелика Анатольевна

Управление функциональным подразделением организации туризма: Учебное пособие

992,00р.

-20% после регистрации

Управление функциональным подразделением организации туризма: Учебное пособие (2024 г.)

Рыжиков Сергей Николаевич

Управление структурным подразделением торговой организации: Учебное пособие

933,00р.

-20% после регистрации

Управление структурным подразделением торговой организации: Учебное пособие (2024 г.)

Рыжиков Сергей Николаевич, Соловьева Елена Николаевна

Английский язык для технических специальностей: Учебное пособие

850,00р.

-20% после регистрации

Английский язык для технических специальностей: Учебное пособие (2024 г.)

Витрук Ольга Артемовна

Общая и профессиональная психология: Учебная пособие

895,00р.

-20% после регистрации

Общая и профессиональная психология: Учебная пособие (2023 г.)

Столяренко Людмила Дмитриевна

Латинский язык и основы медицинской терминологии

1008,00р.

-20% после регистрации

Латинский язык и основы медицинской терминологии (2023 г.)

Марцелли Александр Александров

Этика и психология профессиональной деятельности: Учебник

938,00р.

-20% после регистрации

Этика и психология профессиональной деятельности: Учебник (2023 г.)

Столяренко Людмила Дмитриевна, Исмаилова Сабина Фейтулаховна

Обществознание: Общеобразовательная подготовка. Учебное пособие

917,00р.

-20% после регистрации

Обществознание: Общеобразовательная подготовка. Учебное пособие (2023 г.)

Касьянов Валерий Васильевич

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала на предприятиях общественного питания

970,00р.

-20% после регистрации

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала на предприятиях общественного питания (2023 г.)

Самулевич И.А.

Санитария и гигиена парикмахерских услуг: Учебное пособие

921,00р.

-20% после регистрации

Санитария и гигиена парикмахерских услуг: Учебное пособие (2023 г.)

Шимчук А.А.

Астрономия: общеобразовательная подготовка: учеб. пособие для колледжей

536,00р.

-20% после регистрации

Астрономия: общеобразовательная подготовка: учеб. пособие для колледжей (2022 г.)

Кунаш М.А.

Эстетическая косметология. Учебное пособие

657,50р.

-20% после регистрации

Эстетическая косметология. Учебное пособие (2022 г.)

Дебольская Юлия Михайловна

Немецкий язык для колледжей: Учебное пособие

796,50р.

-20% после регистрации

Немецкий язык для колледжей: Учебное пособие (2022 г.)

Бажуткина Наталья Викторовна

Организация торговли: Учебное пособие

878,50р.

-20% после регистрации

Организация торговли: Учебное пособие (2022 г.)

Рыжиков Сергей Николаевич

Оценка качества товаров и основы экспертизы: Учебное пособие

752,00р.

-20% после регистрации

Оценка качества товаров и основы экспертизы: Учебное пособие (2022 г.)

Рыжиков Сергей Николаевич

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

645,00р.

-20% после регистрации

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента (2022 г.)

Богданов Алексей Андреевич

Основы бухгалтерского учета: Учебник ФГОС

886,00р.

-20% после регистрации

Основы бухгалтерского учета: Учебник ФГОС (2022 г.)

Богаченко Вера Михайловна

Похожие товарыВозможно вас заинтересуют:

Смотреть все

Знаете ли вы дорожные знаки? Все про дорожные знаки и разметку (Редакция 2022 г.)

176,50р.

-20% после регистрации

Знаете ли вы дорожные знаки? Все про дорожные знаки и разметку (Редакция 2022 г.) (2022 г.)

Струк А.В.

Шнобелевская премия: Самые нелепые изобретения и не только

603,00р.

-20% после регистрации

Шнобелевская премия: Самые нелепые изобретения и не только (2021 г.)

Хлюстова Яна Игоревна

Глубинно-насосная добюыча нефти с использованием штанговых и электроцентроб

646,00р.

-20% после регистрации

Глубинно-насосная добюыча нефти с использованием штанговых и электроцентроб (2020 г.)

Билалова Г.А.

Журнал учета проведения уборки помещений

113,00р.

-20% после регистрации

Журнал учета проведения уборки помещений (2022 г.)

Журнал регистрации посетителей

113,00р.

-20% после регистрации

Журнал регистрации посетителей (2021 г.)

Дроны и робототехника. Большая энциклопедия

1348,00р.

-20% после регистрации

Дроны и робототехника. Большая энциклопедия (2023 г.)

Правила по охране труда при работе на высоте

113,00р.

-20% после регистрации

Правила по охране труда при работе на высоте (2021 г.)

Техническое оснащение и организация рабочего места на предприят.общест.питания

830,00р.

-20% после регистрации

Техническое оснащение и организация рабочего места на предприят.общест.питания (2022 г.)

Самулевич Ирина Алексеевна

Краткая история технологий

973,00р.

-20% после регистрации

Краткая история технологий (2021 г.)

Дерри Томас, Уильямс Тревор

Правила дорожного движения РФ с расширенными комментариями и иллюстрациями с изм. и доп. на 1 марта 2023 года

170,00р.

-20% после регистрации

Правила дорожного движения РФ с расширенными комментариями и иллюстрациями с изм. и доп. на 1 марта 2023 года (2023 г.)

Копусов-Долинин А.И.

Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания

496,00р.

-20% после регистрации

Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания (2021 г.)

Пасько О.В.

100 великих достижений реактивной авиации

833,00р.

-20% после регистрации

100 великих достижений реактивной авиации (2022 г.)

Ануфриев Артем Владимирович

Правила устройства электроустановок с изменениями и дополнениями на 2024 год. Все действующие разделы. 6-е и 7-е издания

424,00р.

-20% после регистрации

Правила устройства электроустановок с изменениями и дополнениями на 2024 год. Все действующие разделы. 6-е и 7-е издания (2024 г.)

История инженерного дела. Важнейшие технические достижения с древних времен до ХХ столетия

796,00р.

-20% после регистрации

История инженерного дела. Важнейшие технические достижения с древних времен до ХХ столетия (2021 г.)

Кирби Ричард

Электроника для начинающих. Самый простой пошаговый самоучитель

988,00р.

-20% после регистрации

Электроника для начинающих. Самый простой пошаговый самоучитель (2023 г.)

Аливерти Паоло

История полета. От крыльев Икара до космических ракет

585,00р.

-20% после регистрации

История полета. От крыльев Икара до космических ракет (2020 г.)

Флаер Семен

Журнал учета входящей корреспонденции

110,00р.

-20% после регистрации

Журнал учета входящей корреспонденции (2021 г.)

Правила дорожного движения. Официальный текст с иллюстрациями. 2023

238,00р.

-20% после регистрации

Правила дорожного движения. Официальный текст с иллюстрациями. 2023 (2023 г.)

Правила дорожного движения на 2024 год плюс авторские комментарии и иллюстрации

530,00р.

-20% после регистрации

Правила дорожного движения на 2024 год плюс авторские комментарии и иллюстрации (2023 г.)

Жульнев Николай Яковлевич

Экзамен в ГИБДД. Категории А, В, M, подкатегории A1. B1 с самыми посл. изм. и доп. на 2021 год

383,00р.

-20% после регистрации

Экзамен в ГИБДД. Категории А, В, M, подкатегории A1. B1 с самыми посл. изм. и доп. на 2021 год (2021 г.)

Копусов-Долинин А.И.